Nguồn gốc lịch sử của ngũ cốc thô

Qing Xue Fucheng "Ying Zhao Chen Yanshu": "Binh lính bát kỳ, không quen ăn cơm, thường do Niu Lu Zhang Jing lãnh đạo kiếm tiền dễ dàng, gấp cho binh lính, mua lương thực đầy ngũ cốc." “Hai mươi năm chứng kiến ​​cảnh lạ” lần thứ hai mươi sáu: “Người quê gốc khổ lắm, cơm bán, chỉ ăn dăm hạt”. Hong Shen "Gạo thơm" hành động đầu tiên: "Nhà của tôi là miền núi, đất mỏng, một năm chỉ có thể trồng một loại ngũ cốc."
Câu nói “ngũ cốc” xuất hiện vào thời Xuân Thu và Chiến Quốc, “Luận ngữ của Khổng Tử Vi Sơn”: “Tứ thể không cứng, ngũ cốc không chia”. Nhưng có những cách giải thích khác nhau. Một là chổi, kê, lúa mì, đậu và gạo. Một là kê chổi, kê, lúa mì, đậu và cây gai dầu. Sự khác biệt chính giữa hai tuyên bố này là sự tồn tại của cây gai dầu, lý do của sự khác biệt, bởi vì có hơn năm loại cây trồng vào thời điểm đó, sự tồn tại của "trăm hạt", "lục hạt" và "chín hạt" là một bằng chứng rõ ràng, và có sự khác biệt về loại cây trồng ở những nơi khác nhau. Lý do tại sao "ngũ cốc và các loại ngũ cốc" phổ biến là do ảnh hưởng của tư tưởng ngũ hành. Do đó, nói chung, năm loại ngũ cốc đề cập đến một số loại cây lương thực chính.